›› 2012, Vol. 12 ›› Issue (5): 839-843.
魏凤玉 康家胜 张宇
WEI Feng-yu 康家胜 KANG Jia-Sheng ZHANG Yu
摘要: 采用纤维素酶辅助提取(CAE)黄芪多糖(APS),探讨了温度和粒径等对提取动力学特征的影响,采用扫描电镜观察了CAE和水提(AE)后样品的表面细胞结构. 结果表明,黄芪多糖的提取符合Fick第二定律,纤维素酶不改变提取传质动力学,仅破坏细胞壁,降低扩散阻力,使黄芪多糖的传质速率和有效扩散系数D¢明显提高. 实验得到D¢与温度T和APS粒径R0的关系,水提时为lnD¢=-9.30-926.7/T+1.76lnR0,酶提时为lnD¢=-10.56-491.4/T+1.75lnR0.
中图分类号: