%0 Journal Article %A 乐庸堂 %A 穆晓清 %A 徐岩 %T 近平滑假丝酵母全细胞催化不对称还原反应:底(产)物抑制及其解除 %D 2011 %R %J 过程工程学报 %P 1038-1043 %V 11 %N 6 %X 以不对称还原4-氯乙酰乙酸乙酯(COBE)制备(S)-4-氯-3-羟基丁酸乙酯(S-CHBE)为模式反应,从实验室保藏菌种中筛选获得高效生物催化剂近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis) CCTCC M 203011,底物浓度为20 g/L时产物产率达96%,光学纯度(e.e值)大于99%. 底(产)物分别具有对细胞(酶)的毒害作用和对酶促反应的抑制作用,是影响不对称还原反应催化效率的主要因素. 采用水-有机双相原位萃取和分批补料联用策略,原位萃取产物并控制水相底物浓度不高于4 g/L,可将底物浓度提高到60 g/L,产率达95%;同时采用高生物量策略,将产物总体积浓度提高到230 g/L,e.e值保持99%以上. %U https://www.jproeng.com/CN/abstract/article_1649.shtml