%0 Journal Article %A 张燕 王智慧 王倩 汪建明 王斌 惠锋基 丛威 %T 雷松藻消化的工艺条件 %D 2016 %R 10.12034/j.issn.1009-606X.215331 %J 过程工程学报 %P 144-150 %V 16 %N 1 %X 将F藻(Lessonia trabeculata)的茎部浸泡后粉碎至1~3 mm进行消化反应,考察了Na2CO3浓度、料液质量比、搅拌转速、消化温度和消化时间对褐藻胶消化得率和褐藻胶溶液粘度的影响,通过正交实验对消化工艺条件进行优化,并对褐藻胶进行红外光谱定性分析. 结果表明,最佳消化条件为:温度70℃, Na2CO3浓度1.67%,搅拌转速400 r/min,料液质量比1:15,时间8 h. 该条件下褐藻酸钠产品得率为34.80%,粘度为2261.67 mPa×s,远高于市售产品的173.30 mPa×s. 褐藻酸钠基本理化指标均符合国家标准、粘均分子量为11.85 kDa. %U https://www.jproeng.com/CN/10.12034/j.issn.1009-606X.215331