%0 Journal Article %A 董清风 %A 郭养浩 %A 孟春 %A 石贤爱 %A 王航 %T 酿酒酵母转化生成2-苯乙醇分批补料工艺优化 %D 2010 %R %J 过程工程学报 %P 767-771 %V 10 %N 4 %X 对酿酒酵母转化生成2-苯乙醇过程的碳氮源进行优化,选择葡萄糖为碳源,1 g/L脲为氮源,8 g/L L-苯丙氨酸为前体,以呼吸商达1.1±0.1为补糖控制依据,在5 L发酵罐水平建立分批补料工艺,2-苯乙醇终浓度达4.39 g/L,生成速率达0.314 g/(L×h),L-苯丙氨酸摩尔转化率为0.8,L-苯丙氨酸残留浓度仅为0.634 g/L. %U https://www.jproeng.com/CN/abstract/article_386.shtml