%0 Journal Article %A 隋春红 王昭懿 韦雨清 王程 %T 以静电纺PAA/PVA纤维膜为载体活化酯法固定葡萄糖淀粉酶 %D 2016 %R 10.12034/j.issn.1009-606X.215389 %J 过程工程学报 %P 494-499 %V 16 %N 3 %X 以高压静电纺聚丙烯酸(PAA)/聚乙烯醇(PVA)纤维膜为载体,以羟基琥珀酰亚胺和二环己基碳二亚胺为基团偶联剂和活化剂,采用活化酯法固定葡萄糖淀粉酶. 结果表明,葡萄糖淀粉酶可固定于高压静电纺PAA/PVA纤维膜表面,固载后纤维直径约为435 nm,固定化酶的最大反应速率为5.77 g/(L×h),米氏常数Km=10.45 g/L;游离酶与固定化酶的最适pH值和温度基本相同,贮存12 d固定酶活力为新鲜酶的62%,游离酶活力约为新鲜酶的40%;固定化酶重复使用10次仍能保持40.5%活性. %U https://www.jproeng.com/CN/10.12034/j.issn.1009-606X.215389