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过程工程学报  2018, Vol. 18 Issue (2): 427-433    DOI: 10.12034/j.issn.1009-606X.217123
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基于酶解-膜分离集成的胶原蛋白肽分子量控制技术
崔 浩1, 牟玉洁1,王 凯1, 康跻耀2,张贵锋2, 王明林1*  
1. 山东农业大学食品科学与程学院,山东 泰安 250100;2. 中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室,北京 100190
Preparation of Collagen Peptides with Controllable Molecular Weight Range Based on Enzymatic Degradation Coupled with Membrane Separation
Hao CUI1,  Yujie MOU1,  Kai WANG1,  Jiyao KANG2,  Guifeng ZHANG2,  Minglin WANG1*
1. College of Food Science and Engineering, Shandong Agricultural University, Taian, Shandong 250100, China; 2. State Key Lab of Biochemical Engineering, Institute of Process Engineering, Chinese Academy of Sciences, Beijing 100190, China
 
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