超声波处理对麦胚清蛋白结构和功能性质的影响

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贾俊强马海乐赵伟睿王振斌

Effect of Ultrasound Treatment on Structure and Functional Properties of Wheat Germ Albumin

MA Hai-le

. 2009, (1): 107 -112 .

ISSN 1009-606X CN 11-4541/TQ
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