机械活化对木薯淀粉糊透明度的影响

欢迎访问过程工程学报, 今天是中国科学院过程工程研究所

黄祖强;胡华宇;童张法;覃学江;黎铉海

Effect of Mechanical Activation on the Transparency of Cassava Starch Paste

HUANG Zu-qiang;HU Hua-yu;TONG Zhang-fa;QIN Xue-jiang;LI Xuan-hai

. 2006, (3): 427 -430 .

ISSN 1009-606X CN 11-4541/TQ
主管：中国科学院
主办：中国科学院过程工程研究所
出版：中国科技出版传媒股份有限公司
主编：陈运法

地址：北京市海淀区中关村北二街1号过程大厦A811
邮编：100190
Tel：86-10-62554658　
Fax：86-10-62554658　
E-mail: gcgc@ipe.ac.cn