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  2007, Vol. 7 Issue (3): 579-583    
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超声波均质和GOD脱糖预处理鸡蛋清
王文敬,周北海,李巍巍,陈向荣,马光辉,万印华
中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室
Pretreatment of Chicken Egg White by Ultrasonic Wave Homogenization and Glucose Oxidase Desugarization
WANG Wen-jing,ZHOU Bei-hai,LI Wei-wei,CHEN Xiang-rong,MA Guang-hui,WANG Yin-hua
State Key Laboratory of Biochemical Engineering, Institute of Process Engineering
 
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