›› 2010, Vol. 10 ›› Issue (4): 767-771.
王航 董清风 孟春 石贤爱 郭养浩
WANG Hang DONG Qing-feng, MENG Chun SHI Xian-ai GUO Yang-hao
摘要: 对酿酒酵母转化生成2-苯乙醇过程的碳氮源进行优化,选择葡萄糖为碳源,1 g/L脲为氮源,8 g/L L-苯丙氨酸为前体,以呼吸商达1.1±0.1为补糖控制依据,在5 L发酵罐水平建立分批补料工艺,2-苯乙醇终浓度达4.39 g/L,生成速率达0.314 g/(L×h),L-苯丙氨酸摩尔转化率为0.8,L-苯丙氨酸残留浓度仅为0.634 g/L.
中图分类号: